胡瓜のグラニテ
Granité de concombre
グラニテ ドゥ コンコンブル
きゅうりの氷菓です。
皮と種を除き、ちょっぴりの蜂蜜と極々少量の塩を加え、おおかた凍らせてからブレンダーでほぐします。
脂っこい料理の"お口直し"として作ってみましたが、できたものは、思いのほか味わい深く、甘みも嬉しい癒し系。
むしむしジメジメ☔する日のリフレッシュメントにも良さそうですね！
手間がかからないのも魅力✨
こに夏、我が家の定番メニューに決まりです。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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