ミニトマトのジンジャーゼリー寄せ
新生姜の甘酢漬けを作り、ガリを美味しく食べた後に残るのは、ジンジャーエールのビネガー割り?のような爽やかなシロップ。
栄養も豊富なそのシロップを、無駄にする手はありません。
適度に水で薄めてゼラチンを加え、皮を剥いたマルチカラーミニトマトを冷やし固めました。
重ねると薄っすら桃色の、キュートなジェリー❤️
ゆるめのジェリーを別に作って崩しかければ、いっそう涼しげな印象に。
可愛い顔して、しっかりと"生姜"なお味です！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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