リコッタ･サラータのある暮らし
シチリア産のリコッタ･サラータ、ドーンと1.1 kg超 !
おなじみのリコッタチーズを塩漬け熟成したもので、結構な塩味があります。
グラナ･パダーノやパルミジャーノ･レッジャーノのように、削ってパスタや温かい野菜料理などにトッピングし、トロ〜リしたところをいただくもよし。
また、キプロスのハルミのように、グリルして焼き目をつけ、サラダに添えるもよし。
そのまま味わうのも好きですよ。
塩味がしっかりと感じられるチーズなので、甘いものを添えてあげるとバランスが取れ、舌に心地良く感じます。
例えば、イチジク、メロン、アプリコット、桃などの甘いフルーツや、蜂蜜やバルサミコヴィネガーとも相性抜群。
そこにお気に入りのパンがあれば、シンプルにして最高のアペリティーヴォ🥂
リコッタ・サラータが冷蔵庫にあると安心。日常的にいろいろ活用できて、食生活を豊かに彩ってくれますから。
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