イワシのオーブン焼き
目が綺麗でお腹ぷっくり、とても新鮮なイワシを見つけ、パッとイメージしたのがこのお料理。
料理と言っても、イワシの頭と内臓を取りブツ切りにして塩胡椒し、ローズマリー・ニンニク・パン粉をのせ、オイルをかけてオーブンに入れるだけ。
超簡単でとっても美味しい、しかも栄養満点で経済的、と4拍子揃った優秀なおかず！
ローズマリーは、オレガノやバジルに替えても良いですね。もちろん木の芽でも。
ワインヴィネガーを振りかけてみましょうか？
アレンジの楽しみも無限大。
イワシが美味しい夏の間、何度も食卓に登場しそうです。
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