人参の葉のポタージュ
βカロテンにビタミンC、E 、鉄分にカルシウムまで！
まさに栄養の宝庫なのが人参の葉っぱ。
自然栽培の人参の葉は、逞しくも優しく、ほのかに甘みすら感じられて美味しいの。捨ててしまっては 、もったいない！
どっさりの人参葉とちょっぴりの玉葱を、豆乳で軽く煮てブレンダーにかけ、控えめに塩&胡椒すれば出来上がり。
裏漉しせずに、もったりした食感を楽しみます。
気温が上がった日には、冷やしていただくのも美味しそう。
脳に髪にお肌に骨に…
ビシッ！と効きそうでいて、素朴で柔らかいお味です。
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