おとなの塩レモンアイス
大切に取っておいたシチリア産のピスタチオペーストを使って、ピスタチオのジェラートを作りましょう！
気分はもう、シチリアーン🏖️
そそくさと、ミルクやクリームを買って来ましたが…
いざ、ペースト瓶詰の原材料名を見ると、ケイパーも入っているではありませんか！
これじゃ、ジェラートには向かないわね〜ということで、方針転換することに。
前置きが長くなりましたが…
仕込みから３ヶ月、いい感じに熟成してきた塩レモン。
https://ku-lakamakura326.amebaownd.com/posts/14712105
塩レモンを皮ごと、クリームとともにブレンダーにかけ、リキュールを垂らして風味付け。
何度かかき混ぜながら冷やし固めれば、レモンの苦味がおとなっぽい塩味のアイスができました。
シチリア産レモンのジェラート！と言いたいところですが、熊本生まれの純国産レモンです🍋
苦肉の策でにわかに作ったにも関わらず、しかもシンプルな材料を混ぜて冷凍庫に入れただけなのに、息を呑むほどの美味しさ✨
唸らずには居られない、まっこと美味しい塩レモンアイスに、大きな可能性を感じます。
もっと研究して、進化版を作りましょう！
夏に向けて、やる気に火がつきました。
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