サザエのブルギニョン風
エスカルゴ・ア･ラ･ブルギニョン✨
では、ありません。
産卵期を前に栄養を蓄え、いっそう美味しくなってきた地のサザエ。身を食べやすく切って、木の芽のピュレで焼きました。
オーブンを開けると、う〜ん❤️いい香り。
カリッと焼いたバケットと共にサザエを堪能した後は…放ってはおけない香り高きオイル。
追加でバケットを切り、シミシミに染み込ませて、きれいに平らげました。
お行儀は…目をつぶって💦
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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