木の芽のピュレで
この香り、日本のハーブの中でも、もっとも高貴で魅惑的じゃないかしら？
木の芽、山椒の葉です。
その香りに包まれるほどに堪能し尽くしたくって、ジェノベーゼソース風のピュレにしました。
ムチムチ食感の生パスタに纏させれば、至福の一皿に。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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