地の漁師さんのお裾分け
水に放ったなら、今にも泳ぎだしそうなピッチピチ♪
近所のしらす屋さんで。
しらすは不漁だったけれど…と、網にかかった本カマスとウルメイワシを分けてくれました。
お食事は、他の命をいただき自らの命を養うこと。
その思いをいつでも大切に。
できる限り、全身無駄なく調理して、美味しくありがたくいただきます。
本カマスは、皮をバーナーで軽く炙って上品なお刺身に。
ウルメイワシは、3枚に下ろして身を浅く締めました。
水っぽさが抜けて旨味凝縮、雑魚なんて言わせないご馳走に昇格です。
柔らかい骨をじっくり揚げて骨せんべいにすれば、最高のビールのお供になりました。
ご馳走様♥
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2016.10.25 08:30