根っこのキンピラ
三つ葉の根っこ料理。
今度は、ピリ辛のきんぴらにしました。
さすがに、根っこだけだと、お口の中でモサモサしそうですよね…
よく炒めて弾力を増したこんにゃくを合わせ、おかずらしくまとめました。
黙って出されたら、何を食べているのかわからないかも?
三つ葉の根っこ、個性的でいて変幻自在な面白素材です。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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