わかめ漁、始まってます。
春の訪れを待ち侘び、まだまだ寒い頃に始まるわかめ漁。
地元坂ノ下海岸ではまだのようですが、横須賀の長井漁港のものは、ぼちぼち目にするようになりました。
身長155㎝(プチ過ぎ)の私が、右手で持ち上げ左手で撮影するのは至難の技💦
これが限界、全貌お見せできませんが。。。
長〜い生わかめをザブザブ洗い、熱湯にほんの一瞬だけ。鮮やかな緑色に変わったなら、すぐに引き揚げ冷水で冷やします。
この時期のものは養殖わかめでしょう。天然ものより柔らかいので、加熱のし過ぎには厳重に注意しなければ食感が損なわれます。
私にとって庭のような地元海岸のわかめ、できれば天然ものが揚がるのは、いつ頃かしら…？
今か今かと待っています。
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