ジェノベーゼソース私流
自然栽培のバジルを、たっぷり4束。
秋が深まり、そろそろ収穫時期がおしまいでしょうから、来年の夏までは手作りジェノベーゼソースで楽しみましょう。
定番の松の実をカシューナッツに替え、オリーブオイルをウォールナッツオイルに替えた私流。
コクがあるのに、さっぱり。
美味しくできました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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