パールのようなワインビネガー
パール･ブロンシュ.....
少し前からヨーロッパで流行っていたのです。
白ワインビネガーをパールのような球状にした、調味料兼デコレーション。
星付きレストランや、プレゼンテーションにこだわる小洒落たお店で、よく見かけたものです。
キラキラ光るキュートな粒々。
お口の中で弾けると、爽やかな甘酸っぱさが広がります。
ちょうど、特選フルーツトマトのいただきものがあったので、庭のバジルと盛り付け、パール･ブロンシュをキラリ✨
地元の生シラスと庭のミントのお皿にもキラリ✨
イクラのような粘度がないので、盛り付けた傍からサラサラと流れ落ちてしまいます…
煌めきのショットが撮れていませんね、残念ながら。
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