殻付き海老の香ばしさ
海老は、殻付きのまま調理すると、甲殻類特有の香りが立って香ばしくなりますね。
ミソが入った頭の部分は、カラッと揚げておつまみに。
思わず、「お酒持ってきて〜！」のオマケがつきますから、やはり有頭海老を買うに限ります。
いただきものの、広島産レモスコをひと振り。
レモスコ初体験なので、何に合うのかしらん?と興味津々で開封しましたが、香ばしく焼いた海老と相性抜群!
鮮烈なレモンの香りが、海老の甘さを大人っぽく格上げしてくれるようで。
レモスコ、これから色々なお料理に試してみましょう。
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