今日の晩ご飯 09/08/2019
飲み始めは、日本では珍しくもない定番お惣菜3品をおつまみに。
芽ひじきの卯の花、ほうれん草の胡麻和えに、インゲンの胡桃味噌和え。
ひじきとおからの乾物は、日本からのありがたいお土産。
加熱に耐える葉の厚いほうれん草は、ごく稀にマルシェで出会えるラッキー食材。
いんげんは、長時間煮込む料理法が多いせいか、大きく硬く育て上げられているのが普通…、黄色いタイプはちょっとだけ柔らかめなので、和食にはこちらを採用します。
いずれも、一苦労アリの食材ではありますが、たまには取り揃えたくなるものです。
平凡が嬉しい野菜料理でお腹が落ち着いたころ、生姜とヌクマムで下味をつけた骨付き鶏肉を焼き始めます。
付け合わせには、「ポワブロンパドロン」の名で売られている野菜を塩焼きし、恋しい日本のししとうに見立てて。軸を指でつまんで口に運べば、嬉しさが倍増するから不思議!
時には、こんな晩ご飯でリセット。
ほかほかご飯で〆れば、「日本人で良かった〜」と、体の奥底から幸せを感じます。
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