花ズッキーニのトルタ サラータ
ズッキーニの花がマルシェに出回る季節。
立派な雌花なのでをリコッタチーズを詰めてフリットにしようかしらん？と思って帰りましたが…。
マルシェのおばちゃまに袋詰めを任せたところ、重い野菜の下敷になったらしく、花弁が一部ちぎれてしまっています。
方針転換して、リコッタと花ズッキーニのトルタ サラータ、塩味のタルトにしました。
焼き上がりのアツアツをいただくか、冷めるのを待ってナイフを入れるか…
さぁ、どちらにしましょうか。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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