包丁を新調しました！

2024年初のお買い物（初詣のお札を除き）は包丁。

長年使ってきた三徳包丁は、使用と砥ぎを重ねに重ね、

いよいよ小さくなってしまっていました。

年末、砥ぎ屋さんより「もう無理だね」と言われ、

近いうちに新調しましょうと思っていたのです。

そして鎌倉の刀匠正宗さん

なんとお正月３日から開店していることがわかり、

お散歩ついでに訪ねました。

これまでの三徳包丁に替えて牛刀を選びましたが、

ついつい隣の菜切り包丁にも一目惚れ♡

手に取ってみると、適度な重量感も心地よく

結局２本連れて帰ることになりました。

私の包丁収納庫には、

大小様々な出刃包丁やら刺身包丁やら

10本近くの刃物がありますが、

なぜかこれまで菜切り包丁は所有歴なし。

この年にして初めてのマイ菜切り包丁です。

今まで以上に、野菜料理が多くなりそうな予感。

そんな2024年の年明けです。