今日の晩ご飯 25/09/2018
この夏、結構な数のレストランに行く機会がありました。
お国もタイプも価格帯も幅広く様々ゆえ、一言では言い切れないものの 、和食のエッセンスを取り入れる傾向が方々に見られたのは、あらためて印象的で。
特にwasabi は、あちこちでメニューの中に目にしたように思います。
過ぎ去った夏を思い出しながらいただくシンプルディッシュ、バールのポワレ。
おソースに、わさびと昆布茶を溶いてみたくなりました。
見た目にわからずとも、日本人なら想像がつくお味…はい、ソレです！
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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