蕪のすり流しに牡蠣のムニエル

秋らしい涼風が待ち遠しい今日この頃です。

それでも食材は、着々と移行していくので、旬のものを楽しまない手はありません。

大の野菜好きである私が大好きな秋冬の蕪。

太白胡麻油でゆっくりとソテーし、すり流しにしました。

バターが香ばしい牡蠣のムニエルをのせ、柚子皮をおろしてササラでふりかければ、この季節らしい前菜の出来上がり。