久々、フェンネルのサラダ

市場でフェンネル発見 ✨

久々に出会えて、嬉しくなりました。

 いろいろと心惹かれる料理法があるけれど、まずは基本のサラダが食べたくて。

 ヨーロッパでは、オレンジと合わせることが多いフェンネル。

 日本の柑橘系で…と探し、目を惹いたのは、宮崎の不知火。 

 不知火(しらぬい)って、おそらくデコポンの一種でしょうね？

 一般的なオレンジよりも、甘味が強く酸味はまろやか。 

 大人っぽい苦味が特徴のフェンネルと、相性抜群です。