アルザス地方の郷土料理
友人と、フランスのアルザス地方を旅して来ました。
旅先ではやはり、その土地のものを味わいたいもの。
いずれも美味しくいただきましたが、なかでも「タルト フランベ」は軽い昼食に最高で、毎日食べても飽きません。
左側に並んだピッツァのように見えるものが、そのタルト フランベ。
ピッツァより薄い生地の上にフレッシュチーズやサワークリーム、玉ねぎ、ラルドンやベーコンがトッピングされているのがトラディショナーレ。
少し酸味があり、爽やか&軽やか。
そしてカリッとクリスピーな食感。
お店によって少しずつお味が異なり、その比較も楽しいものです。
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