初鰹いただきました
今年は鰹が揚がらない…
そう、あちこちで耳にします。
まだ３月ですから、「目に青葉」の季節まで気長に待てば良いと思いつつも…
この時期はどうしても気がはやります。
「勝浦の立派な鰹が手に入ったよ！」と、たたきにして持ち込んでくれた両親と、美味しくいただきました。
現地で買ったお気に入りの唐津に盛付けて、鰹が見えないぐらいの薬味どっさり😍
去年のお教室で、鰹のたたき瞬間スモークを取り上げたことを懐かしく思い出しました。
料理サロン Ku-La Kamakura
長谷観音さんにほど近い、不定期開催の料理教室 ロンドンに5年、ルクセンブルクに3年と、かれこれ8年間のヨーロッパ暮らし。現地で得た食材やワイン、料理に関する知識と体験を交え、心を豊かにする美味しい情報をシェアしたいと思います。
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