近ごろのスタイル
フランス語圏の気楽なビストロのように。
ステーキやハンバーグ、サーモンなど、メイン料理は銘々の大皿で各人に供され。
そして、大抵の場合グラニチュー ル(付け合せ)が選べます。
なんと言っても、文句なくいつでも美味しいのはフリッツ、じゃがいもを揚げたものですよね(本場のフリッツは、もっと細いの。 マ○ドみたいに。)!
メンバーが選んだガルニチュールをひとつのお皿に合わせ盛りにし、テーブルにドーンと運ばれてくるスタイル。
豪快で、結構好きでした。
最近我が家では、こんな感じでよくやります。
以前は、センスの見せどころ！とばかりに、銘々皿で盛り付けを完成させていたのですが。
「もっといっぱいジャガイモ食べたいよ〜」と、家族より要望が上がりまして。
のびのびと食欲を満たす、気楽なスタイルが増えました。
この日は、じゃがいもの他に万願寺唐辛子とエリンギのソテー。
シンプルゆえに飽きがこないのです。
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