あらごし桃の冷製スープ

皮をむいた桃にレモン果汁を振りかけ、少しのクリームとヨーグルトを加えて、ざっくりとブレンダーにかけただけ。

 ひとつまみの塩が、桃の甘味をいっそう引き立て、まるでジューシーな桃にかぶりついたような<モモ感>。

 思わず「幸せ〜💕」と、笑みがこぼれます。 

 乳製品の酸味に合いそうなもの…といって選んでもらった、白い花を連想させるブルゴーニュのアリゴテにぴったり。 

 可愛らしく綺麗な取り合せになりました。