たいへん長らくご無沙汰しておりました。食の営みは毎日のことですのに、勝手に長い夏休みをいただいた形になり、失礼を致しました。

家族旅行や客人の滞在が続き、日常的にキッチンに立つ機会がほとんどない夏を過ごしていましたもので。

いまも実は滞在客(夫の両親〜80歳目前)がありますが、彼らとの外食や旅行の合間を縫って、久しぶりに普通にお料理をする時間が取れました。

香りの強い野菜が大好き！好奇心旺盛な彼らのために、セロリレムナード。根セロリをマヨネーズとニンニクで調味したサラダは、フランス料理の定番です。

メインディッシュはローストチキン。フランスの「fuji」リンゴ、マッシュルーム、フェンネルの温かいサラダの上に、食べやすくほぐしたローストチキンをのせていただきます。

時差と長時間フライトの疲れが残る胃袋に、優しく収まる調理を心掛けて。

2018.09