ポルトの自慢料理たち
ポルトガルのポルトにやって来ました。
海の幸豊富なガリシア地方⇒肉料理中心のカスティーリャ イ レオン地方、と旅したのち、それら双方を自慢とするポルトへと移動したのです。
車で4時間程の隣国ながら、1時間の時差がある上に、平均的なディナータイムがスペインよりも数時間早いなど、文化の違いが感じられます。
「地元の料理が美味しい店」としてホテルのレセプションで勧められたレストランにて、ポルト名物を堪能しました。
Saldinhas Assadas 鰯の炭火焼きと、Gamba 髭が長い芝エビ系のサフランとコリアンダーソース炒めを前菜に。
唸ってしまう美味しさ！ともいえるし、美味し過ぎて黙ってしまうともいえ…
続いては、Arroz de Marisco 魚介類のリゾットに、Francesinha クロックマダムのゴージャス版？
クロックマダムは、ハムとチーズを挟んだトーストに目玉焼きをのせたものでしょう？
フランセシーニャの場合は、ハムだけでなく牛肉ステーキとソーセージ、サラミも挟まっていて、チーズは表面に被せてとろけさせ、そこに半熟目玉焼きをオンしているの。
ボリューム満点の、地元っ子が愛する庶民的な食べ物です。
年齢制限に引っかかりそうですが…笑
デザートは、他のヨーロッパ諸国ではなかなか食べられないプリンに決まり。
日本のように滑らかを追求したものではなく、ぶつぶつとスガ入ってナンボ…といった素朴さがいいのよね。
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