今日の晩ご飯 15/07/2017
何かをマスターしようと思ったら、あまり間を空けずに繰り返すのが常套手段。
ということで、再びパエジャです♥
イカスミのペーストはどこにも売っていないことがわかったので、スミイカ系のイカが欲しかったのですが、生憎、この日のフィッシェリには並んでおらず。
イカスミのパエジャは諦め、代わりにタコを買ってサフランで芳しく仕上げることに。
前回はフレッシュトマトを使ったところ、コクと旨味を強めるためにドライトマトを刻んでたっぷり入れました。
ブラックオリーブからも深みのある塩味と旨味が出て…
ドライトマトとオリーブさんには名脇役賞をあげたい！
仕上げの５分はオーブンの火を強めて、お焦げのお楽しみも忘れずに♡
「ご飯もの」でありながら、素晴らしい「つまみ」でもあり。
ワインが進み、箸(フォークですが😅)が進み、どちらもペロリと平らげたのでした。
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